POISSONNERIE L’ARRIVAGE

METS CUISINÉS
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Coupe - tartare de saumon (réservation) Certificat cadeau
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LE HOMARD

Roi des crustacés, le homard a un corps allongé muni de cinq paires de pattes dont la première se termine par des pinces. La femelle se distingue du mâle par de petites nageoires situées à la rencontre de l’abdomen et du thorax. Minces et palmées, ces nageoires servent à retenir les œufs. La chair du homard ne représente que 30% de sa masse totale. Au Québec, on privilégie les homards de la Gaspésie, des Iles-de-la-Madeleine, du Nouveau –Brunswick et de l’île-du-Prince-Édouard.



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219, Rue De La Visitation, Saint-Charles-Borromée